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====== Orangen Mandel Butter ====== * Portionen: 2 ===== Zutaten ===== * 1/2 [[Lebensmittel:Orange]], Bio * 1 Esslöffel [[Lebensmittel:Mandeln |Mandelblättchen]] * [[Lebensmittel:Pfeffer]], schwarz * [[Lebensmittel:Salz]] * 50 g [[Lebensmittel:Butter]] ===== Zubereitung ===== Die Orangenhälfte heiß abwaschen, abtrocknen, ein Stück Schale abschneiden und in feine Streifen schneiden (ca. 2 Teelöffel). Oder die Schale mit einem Zestenreißer in Spänen abziehen. Die Orange pressen und den Saft auffangen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, die Butter und 2 Esslöffel Orangensaft dazugeben und bei geringer Hitze leicht bräunen. Die Butter mit Salz und Pfeffer würzen, Orangenschalen einrühren. Die Soße passt zu Spargel.

kochbuch/sosse/orangen_mandel_butter.txt · Zuletzt geändert: 01.04.2013 00:28 von stefan
Quelle: http://stefanjahn.de/kochbuch:sosse:orangen_mandel_butter?s%5B%5D=mandeln
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